【버터치킨커리】집에서 맛있는 버터치킨커리 만들기~! 향신료는 카레가루만 있으면 OK!

버터치킨커리

집에서 버터치킨 커리 만들기~!!

왠지 카레라고 하면 안될것 같은 버터치킨 커리 ㅋ

여러 가지 향신료 필요없이 간단히 만들 수 있는 레시피 소개해요.

 

필요한 재료(2~3인분)

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닭다리살 1장 (약250g)

양파 중간크기 반개

카레가루 3큰술

플레인 요구르트 100g

토마토캔 300g

일반두유 200ml

버터 2큰술

설탕 1티스푼

다진마늘 반스푼

생강 다진것 또는 생강파우더 조금

소금 약간

 

재료

거의 집에 있는 것들이고 두유랑 닭고기만 샀어요.

두유는 평소 무조정 두유로 거의 콩맛만 나는 두유를 먹고 있어서

일부러 일반 조정두유를 하나 샀어요.(베지밀 같은 일반 단맛나는 두유)

 

닭고기 밑준비

제일 먼저 닭고기를 준비해 주세요. 전 닭다리살로만 준비했어요.

닭가슴살이랑 반씩 사용해도 좋아요.

닭고기에 껍질이랑 기름등을 제거하고 잘 씻어 주세요.

그리고 플레인 요구르트와 카레가루 2큰술을 넣어 주세요.

 

섞어요~

카레가루랑 요구르트랑 잘 섞어 주세요.

색이 너무 곱네요~

 

냉장고로~

이렇게 요구르트에 재운 닭은 반나절 냉장고에 넣어 두세요.

전 만들기 전날 저녁에 미리 냉장고에 넣어 뒀어요.

그리고 다음날 점심때 만들었어요.

 

앙파볶기

양파를 잘게 썰어 준비해 주시구요.

버터에 볶아 주세요.

다진마늘도 이때 같이 넣어 주세요. 마늘은 반스푼정도 넣어 주세요.

 

토마토도 추가~

양파가 투명해 질때까지 잘 볶아 지면

캔에 들어 있는 컷팅토마토를 넣어 주세요.

토마토는 300g만 있으면 되는데요.... 캔하나에 400g이라

그냥 다 넣어 줬어요. 

(토마토 다 넣으시면 살짝 새콤하게 완성되니 참고하세요.)

 

이때 생강 다진것이나 생강파우더를 1티스푼 안되게 넣어 주세요.

(생강은 생강맛을 내기 보다는 풍미를 더한다는 생각으로 조금만)

아이가 먹을거면 더 조금만~

 

5분정도 끓여 주세요.

 

나머지 재료

나머지 재료들을 다 넣어 주세요.

요구르트에 재워둔 닭고기를 요구르트까지 다 싹싹 모아서 넣어 주세요.

그리고 카레가루 1큰술, 두유, 설탕, 소금도 살짝만 넣어 주세요.

(전 취향에 따라 소금 생략)

이렇게 다 넣고 닭고기가 다 익고 원하는 농도가 될때까지

약중불에서 저어 주면서 끓여 주세요.

 

농도는 생각하는 만큼 걸죽하게 안될텐데요.

카레는 원래 다음날 한번 더 끓이면 걸죽해 지고 더 맛있어 져요~

닭볶음탕 처럼요~ㅎ

 

완성

잘 저어주면서 끓여 주세요~

전 냄비가 좀 작아서 아슬아슬 ㅎ

좀 놔두고 딴일 하고 있으면 용암처럼 보글보글 끓고 밖에도 튀어서 ㅎ

담엔 양을 좀 줄여서 만들어야 겠어요

 

고기도 잘 익고 농도도 적당하다 싶으면 간보고 취향대로

조절해 주세요.

맛은 시중에 파는 치킨커리 보다는 살짝 건강한 맛이예요.

시중에 파는 정도로 만들려면 두유보다는 크림을

그리고 설탕도 훨씬 많이 넣어야 돼요.

 

두유양이나 생강, 마늘양 조절로 좀더 마일드한 맛으로 만들면

아이들이 먹기에도 좋아요~

 

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플레이팅

접시에 샐러드랑 담아 보았어요.

어린잎 샐러드랑 당근라페, 현미밥에 반숙달걀 올려 줬어요~

카페 런치처럼 나름 괜찮지 않나요~

커리에는.....크림을 몇방울 떨어뜨려 줘야 하는데 없으니까 두유 ㅎ

뿌려주면 저렇게 망 ㅎ

 

버터치킨커리 완성

맛있어~

오랜만에 버터치킨 카레라 그런지 너무 맛있어요.

제가 가지고 있는 생강파우더는 매운맛이 강해서 살짝 향이 세지만

딱 원하는 맛이예요.

저거 한그릇 먹고 더 먹었어요 ㅎ과식ㅜ

 

다음날도 먹고 또 나머지는 냉동실에 넣어 놨어요.

한번에 몇날 몇일 똑같은거 먹기 싫으니까요 ㅎ

난을 사서 같이 먹을까 했는데.... 마트 어디든 팔긴 하는데

5장이나 들어 있어서 안샀어요. 두장만 들어 있길 바랬는데~~

 

그래도 밀가루 보다 현미밥이 건강에 좋으니까~~하면서ㅜ

 

버터 치킨커리~~간단 버전!!

생각보다 간단하게 만들수 있지만 맛도 좋아요.

 

집에서 색다르게 한번 만들어 보세요.

난과 함께 먹으면 레스토랑에서 먹는것 부럽지 않죠~!